Bu araştırmanın temel amacı; İzmir, Çanakkale ve
Balıkesir illerinde, üreticilerden
derlenen veriler ışığında keçi sütü maliyetini saptamaktır. Araştırmada kapsama
alınan illerde tabakalı (oransal) tesadüfi örnekleme ile 234 keçi
yetiştiriciliği işletmesinden veriler derlenmiştir. Keçi yetiştiriciliği yapan
işletmelerin 2013 yılı faaliyetleri hayvan sayısına göre üç grup altında analiz
edilmiştir. Birinci grubu 75 baş ve daha az, ikinci grubu 76-150 baş, üçüncü
grubu da 151 baş ve daha fazla hayvana sahip işletmeler oluşturmaktadır.
İşletmelerde ortalama hayvan mevcudu 128.23 baştır ve hayvanların %44.90’ını
Kıl keçi, %44.71’ini Sanen x Kıl melezi genotipler oluşturmaktadır. İşletme
başına ortalama süt üretimi 26251.82 kg, hayvan başına ortalama günlük süt
üretimi ise 1.65 kg olarak saptanmıştır. Üretici eline geçen ortalama süt
fiyatı 1.31 TL/kg’dır. İşletmelerde ortalama süt maliyeti 0.75 TL/kg olarak
saptanmıştır. Desteklerden yararlanılmaması durumunda maliyet 0.98 TL/kg
olmaktadır.
Keçi yetiştiriciliği keçi sütü maliyet analizi ekonomik analiz
The
main purpose of this research
is to determine goat milk cost in the light of the data obtained from farmers
in the provinces
Canakkale and Balikesir. Data was collected from 234 goat farms through
stratified (proportional) random sampling. The activities of goat farms for the
year 2013 were analyzed under three groups based on the number of animals.
First group consists of farms with 75 goats and less, second group consists of
farms with 76-150 goats while third group consists of farms with 151 goats and
more. Average animal number of farms is 128.23 and 44.90% of these are
comprised by Hair goat whereas 44.71% of these are comprised by Saanen x Hair
goat hybrid genotypes. Average milk production per farm has been determined as
26251.82 kg, and average daily milk production per animal was determined as
1.65 kg. Average milk price for the farmers is 1.31 TL/kg. The average cost of
milk in the farms has been determined as 0.75 TL/kg. The cost rises to 0.98
TL/kg in the event that supports are not used.
Birincil Dil | Türkçe |
---|---|
Konular | Mühendislik |
Bölüm | Makaleler |
Yazarlar | |
Yayımlanma Tarihi | 30 Mart 2018 |
Gönderilme Tarihi | 3 Nisan 2017 |
Kabul Tarihi | 15 Haziran 2017 |
Yayımlandığı Sayı | Yıl 2018 Cilt: 55 Sayı: 1 |