Araştırmacılar Nuray Güzeler
Nuray Güzeler profil resmi
Nuray Güzeler Prof. Dr. Çukurova Üniveritesi
Yayın 19 Hakemlik 7 CrossRef Atıf 12 TR Dizin Atıf 22
19 Yayın
7 Hakemlik
12 CrossRef Atıf
22 TR Dizin Atıf
0000-0001-5246-2491

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri

Kurum

Çukurova Üniveritesi

Popüler Yayınları

Süt Pıhtılaştırılmasında Kullanılan Bazı Bitkiler
Yazarlar: Dilek Say , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2016 , Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.17100/nevbiltek.211004
ATIF 3 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7792

3

2

7792

Kurutulmuş Yoğurtlar: Kurut ve Kashk
Yazarlar: Dilek Say , Mostafa Soltani, Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2016 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2818

0

1

2818

Çilek ve Kayısı Aromalı Kefirlerin Depolanması Sırasında Mikrobiyolojik Özelliklerindeki Değişim
Yazarlar: Dilek Say , Hasan Tangüler, Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Platform Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.21541/apjes.474916
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2065

0

1

2065

Geleneksel Anadolu Tören Yemekleri
Yazarlar: Nuray Güzeler , Çağla Özbek
Yayın Bilgisi: 2021 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 645

0

1

645

Mersin Mutfağının Gastronomik Ürünleri
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2022 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3704

0

1

3704

Yayınlar

YUMUŞAK BEYAZ PEYNİR SALAMURASINDA KULLANILAN STABİLİZÖRLERİN PEYNİRLERİN AROMA PROFİLİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22050
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 178

0

178

Çukurova bölgesinde satışa sunulan manda yoğurdunun aroma profilleri ve mineral içeriğinin değerlendirilmesi
Yazarlar: Nuray Güzeler , Çağla Özbek , Murat Kalender
Yayın Bilgisi: 2022 , Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 290

0

290

Mersin Mutfağının Gastronomik Ürünleri
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2022 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3704

1

3704

Aroma profiles and mineral composition of Buffalo kaymak collected from markets in the Çukurova region of Turkey
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler , Murat Kalender
Yayın Bilgisi: 2021 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2021.4.28
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 393

0

393

Geleneksel Anadolu Tören Yemekleri
Yazarlar: Nuray Güzeler , Çağla Özbek
Yayın Bilgisi: 2021 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 645

1

645

Kazakistan Süt Üretimi Ve Süt Endüstrisi
Yazarlar: Firuza Koboyeva , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2020 , ALKÜ Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.46740/alku.797185
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2388

0

2388

Doğu Anadolu Bölgesinde Üretilen Peynir Çeşitleri
Yazarlar: Nuray Güzeler , Firuza Koboyeva
Yayın Bilgisi: 2020 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2563

0

2563

Farklı Oranlarda Keçi ve İnek Sütü Kullanılarak Üretilen Dondurmaların Depolama Süresince Fizikokimyasal ve Duyusal Özelliklerindeki Değişimler
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler , Leyla Doğdu
Yayın Bilgisi: 2019 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1797

0

1797

Peyniraltı Suyu Tozu Kullanılarak Üretilen Kefir Yoğurdunun Depolama Süresince Bazı Özellikleri
Yazarlar: Mustafa Kadir Esen , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2019 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1046

0

1046

Çilek ve Kayısı Aromalı Kefirlerin Depolanması Sırasında Mikrobiyolojik Özelliklerindeki Değişim
Yazarlar: Dilek Say , Hasan Tangüler, Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Platform Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.21541/apjes.474916
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2065

1

2065

Some properties of ayran fortified with black carrot powder
Yazarlar: Dilek Say , İbrahim Başar Saydam, Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2018 , Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
DOI: 10.31797/vetbio.499749
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1089

0

1089

Okul Sütü Programı: Mersin İli Örneği
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2018 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3309

0

3309

Yağca Zenginleştirilmiş Sütten Sodyum Kazeinat İlavesiyle Üretilen Yumuşak Peynirlerin Özellikleri
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler , Fazeleh Mesgari
Yayın Bilgisi: 2018 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3599

0

3599

Okul Sütü Programı: Osmaniye İli Örneği
Yazarlar: Nuray Güzeler , Emel Mine Esmek
Yayın Bilgisi: 2017 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 951

0

951

Peyniraltı Suyu ve Peyniraltı Suyunun İçecek Sektöründe Değerlendirilme Olanakları
Yazarlar: Nuray Güzeler , Emel Mine Esmek , Murat Kalender
Yayın Bilgisi: 2017 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 14569

0

14569

Yoğurt Peyniri Üretiminde Kullanılan Yoğurt Miktarının Peynirin Bazı Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2017 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.291988
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2685

0

2685

Süt Pıhtılaştırılmasında Kullanılan Bazı Bitkiler
Yazarlar: Dilek Say , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2016 , Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.17100/nevbiltek.211004
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7792

2

7792

Tarhana Cipsi
Yazarlar: Çağla Yıldırım, Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2016 , Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.17100/nevbiltek.210953
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7846

0

7846

Kurutulmuş Yoğurtlar: Kurut ve Kashk
Yazarlar: Dilek Say , Mostafa Soltani, Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2016 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2818

1

2818

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Akademik Platform Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
Akademik Platform Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
ALKÜ Fen Bilimleri Dergisi
ALKÜ Fen Bilimleri Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy
Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy

Hakemlik

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of Agricultural Production
Journal of Agricultural Production
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Aroma profiles and mineral composition of Buffalo kaymak collected from markets in the Çukurova region of Turkey
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler , Murat Kalender
Yayın Bilgisi: 2021 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2021.4.28
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 393

1

0

393

Some properties of ayran fortified with black carrot powder
Yazarlar: Dilek Say , İbrahim Başar Saydam, Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2018 , Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
DOI: 10.31797/vetbio.499749
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1089

3

0

1089

Yoğurt Peyniri Üretiminde Kullanılan Yoğurt Miktarının Peynirin Bazı Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2017 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.291988
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2685

1

0

2685

Süt Pıhtılaştırılmasında Kullanılan Bazı Bitkiler
Yazarlar: Dilek Say , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2016 , Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.17100/nevbiltek.211004
ATIF 3 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7792

3

2

7792

Tarhana Cipsi
Yazarlar: Çağla Yıldırım, Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2016 , Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.17100/nevbiltek.210953
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7846

4

0

7846

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.